La “Morcilla de Burgos” logra su inscripción en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas

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El DO de 5 de septiembre de 2018 publica el Reglamento de Ejecución (UE) 2018/1214 de la Comisión de 29 de agosto de 2018 por el que se inscribe una denominación en el registro de denominaciones de origen protegidas y de indicaciones geográficas protegidas [«Morcilla de Burgos» (IGP)]. Dicho producto es un embutido a base de sangre de cerdo y arroz típica de la gastronomía burgalesa. A los ingredientes mencionados se les añade cebolla, manteca de cerdo, sal, pimienta, pimentón, orégano, y otras especias. La tradición oral dice que debe ser: «sosa, grasosa y picosa». El proceso de inscripción no fue fácil y pues la Comisión recibió dos notificaciones de oposición, seguidas de dos declaraciones motivadas de oposición al amparo del art. 51, apartados 1 y 2, del Reglamento (UE) nº 1151/2012, por parte de Iñaki Libano, Colonia (Alemania), y Diego García, en representación de la empresa Hydroplus, Chatou (Francia), que no fueron consideradas admisibles.

 

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